“Wij nemen voor het bakken van speltbrood de tijd. Heel veel tijd”

“Wij werken alleen met oorspronkelijke granen”

“Wat lekker is, hoeft niet van ver te komen”

“Terug naar eenvoud en essentie”

“Wij dromen, denken én zijn slow food”

eerste-honderd-procent-speltbakkerij-van-nederlandWelkom bij de Bisschopsmolen, de 1ste 100% speltbakkerij van Nederland.

Wij willen met onze producten laten zien hoe je door eenvoud en door terug te gaan naar de essentie van eten onweerstaanbare broden en vlaaien kunt bakken. Voor ons is brood bakken weliswaar een bescheiden bezigheid, maar ook een ambacht. Een vak apart. We respecteren onze grondstoffen, gebruiken alleen natuurlijke producten en we nemen de tijd.

Nieuws

14 oktober 2016

Broodnodig werk nodig?

Ben jij gek op de geur van versgebakken brood? Dan hebben wij bij de eerste 100% spelt bakkerij misschien een baan voor je. Wij zijn op zoek naar aanpakkers die, net als wij, geloven dat we de we ...

Lees meer

30 september 2016

Mag het een onsje minder?

Mag het een onsje minder zijn? In Nederland gooien we jaarlijks meer dan twee miljard kilo eten weg. In geld is dat ruim €150,- per persoon per jaar. De doelstelling van de overh ...

Lees meer

27 september 2016

Google heeft ons gevonden!

Google heeft ons gevonden! Op uitnodiging van Google Food hebben we met De Bisschopsmolen afgelopen augustus samen met Marcel Hesseling (voedingsdeskundige wielerploeg Lotto-Jumbo) ...

Lees meer