“Wij nemen voor het bakken van speltbrood de tijd. Heel veel tijd”

“Wij werken alleen met oorspronkelijke granen”

“Wat lekker is, hoeft niet van ver te komen”

“Terug naar eenvoud en essentie”

“Wij dromen, denken én zijn slow food”

eerste-honderd-procent-speltbakkerij-van-nederlandWelkom bij de Bisschopsmolen, de 1ste 100% speltbakkerij van Nederland.

Wij willen met onze producten laten zien hoe je door eenvoud en door terug te gaan naar de essentie van eten onweerstaanbare broden en vlaaien kunt bakken. Voor ons is brood bakken weliswaar een bescheiden bezigheid, maar ook een ambacht. Een vak apart. We respecteren onze grondstoffen, gebruiken alleen natuurlijke producten en we nemen de tijd.

Nieuws

7 juli 2016

Bisschopsmolen bakt voor Tour de France

Zowel Team LottoNL-Jumbo als het Team Giant Alpecin rijden de Tour de France dit jaar onder andere op producten van de Bisschopsmolen. In de lunchpakketten zijn mueslirepen, rice balls en platsen ( ...

Lees meer

6 juli 2016

Rondleiding van akker tot bakker

Benieuwd naar het verschil tussen tarwe en spelt of het verschil tussen bloem en meel? Onze bakkers kunnen als geen ander vertellen over de grondstoffen die zij dagelijks gebruiken. Ze weten precies w ...

Lees meer

6 juli 2016

Basis workshop vlaaien bakken

Ga zelf aan de slag en maak je eigen Limburgse vlaai. Tijdens deze workshop leert u zelf een vlaai te bakken. U kunt kiezen tussen twee tot drie vullingen en u kunt zelf bepalen of u de vlaai een deks ...

Lees meer