Kollenberger Spelt Nonnevotten

Ingrediënten voor 20 Nonnevotten:

  • 500 gram Kollenberger Speltbloem
  • 50 gram Verse gist
  • 40 gram Honing
  • 75 gram Boter
  • 250 gram Melk
  • 1 stuk Eieren
  • 1 zakje vanille suiker
  • Snufje zout
  • Snufje Kaneel

Afwerking.

  • Kaneelsuiker

Materialen

  • Kom
  • Frituurpan met arachideolie
  • Theedoek
  • Keukenweegschaal

Voorbereiding:

  • Ingrediënten op kamertemperatuur.
  • Meng in een kom of een soepbord suiker met een snufje kaneel. Zorg voor genoeg suiker zodat de nonnevotten erin kunnen worden gerold.

Belangrijk: Als u de gedroogde gist gebruikt, vermeng deze dan met de bloem en/of meel. Het is absoluut verboden om gedroogde gist te mengen met water! Houd de gist en het zout gescheiden van elkaar.

Bereiding

Doe alle ingrediënten in de keukenmachine, houd wat melk achter. Zet de keukenmachine aan in de eerste versnelling voor ca. 5 minuten. Kijk of er nog water aan moet worden toegevoegd. Het moet een soepel deegje worden. Zet de machine na ca. 5 minuten in de tweede versnelling.  Neem een stukje deeg en trek dit voorzichtig uit elkaar. Als er een dun vliesje ontstaat met een egale kleur dan is het deeg goed.

Neem het deeg uit de keukenmachine, maak er een bol van en leg het onder een theedoek. Laat het deegstuk minimaal 30 minuten rijzen. Druk na 30 minuten het deegstuk plat en vorm opnieuw een bol. Laat het deeg wederom 30 minuten rijzen.

Verdeel het deegstuk in 20 gelijke stukjes. Een stukje weegt ca 65 gram. en bol alle stukjes op. Laat de deegstukjes even rusten. Rol de bolletjes uit tot lange deegstrengels van ca 30 cm lang. Tip doe het uitrollen in twee stapjes. .Knoop de uiteindes aan elkaar tot een krakelingvorm. Laat de deegstukken ca. 20 minuten rijzen op een ingestrooide theedoek.

Bak de deegstukken in arachideolie op 180°C tot de Nonnevotten goudbruin zijn. Rol ze direct na het bakken in de kaneelsuiker.

Eet smakelijk !

Print recept

Online winkel

Veel van onze recepten bevatten ingrediënten die in onze winkel of via onze online winkel te verkrijgen zijn!