Krombroodjes

Categorie: Broodjes

Recept voor 30 broodjes:

  • 1000  gram  Kollenberger Speltbloem
  •     50  gram  Verse gist
  •   200 gram  Roomboter
  •       2  st      Eieren
  •     50 gram  Suiker
  •     20 gram  Zout
  •   350 gram  Melk

Materialen

  • Oven
  • Bakplaat of broodblik
  • Keukenmachine
  • Kom
  • Plasticbak
  • Theedoek
  • Keukenweegschaal
  • Maatbeker

Werkwijze:

  •  Zorg ervoor dat alles op kamertemperatuur is.
  • Weeg alles nauwkeuring af.
  • Tip het zout en gist mogen absoluut niet met elkaar in aanraking komen.
  • Kneedt een soepel deegje. Kneed met de machine ca 4 minuten langzaam, daarna 6 minuten snel.
  • Het deeg in een kom leggen met daaroverheen een theedoek.
  • Op een warme plaats laten rijzen ca. 30 minuten.
  • Het deegstuk verdelen in 30 gelijke stukjes.
  • De deegstukjes opbollen en even laten rijzen.
  • De deegstukje uitrollen tot deegpillen.
  • Bakplaat smeren met boter.
  • De deegpillen krom leggen op de bakplaat
  • De deegpillen strijken met ei.
  • Ca. 30 minuten laten rijzen.
  • Bakken in een oven van 250 0C ca 10 minuten.

 

Print recept

Online winkel

Veel van onze recepten bevatten ingrediënten die in onze winkel of via onze online winkel te verkrijgen zijn!