Nonnevotten

Categorie: Broodjes Onze trots

Een van de oudste tradities van het Limburgse en vooral de Sittardse Vastavond (of te wel de Carnavalsvieringen) zijn het eten van de Nonnevotten. Deze Nonnevotten zijn in olie gebakken broodjes in een vorm van een in elkaar gestrengelde ring. De naam is minder smakelijk dan het baksel zelf en slaat op de onsmakelijke gedraaide producten van zeker, afgezonderd vertrek, in ieder huis aanwezig. De hoerraes (Vastenavondgekken) lopen door de straten van Sittard met een touw bevestigde nonnevot aan een stok en laten de kinderen aan de Nonnevot happen.

De Nonnevotten werden voor deze gelegenheid door de suiker gerold. Was de carnavalpret gedaan, dan stond de Aswoensdag voor de deur en in de Katholieke streken van Nederland mocht men niet meer snoepen tot aan het Pasen.

De Nonnevotten zijn gebakken in de bakkerij van de Bisschopsmolen te Maastricht, waar we dagelijks bewijzen dat broodbakken niet zo maar een vak is, maar een kunst. Wij verwerken zelfs Kollenberger Spelt (Graan uit Sittard) in dit product. En dat proef je.

Ingrediënten

Ingrediënten
  • Speltbloem
  • Melk
  • Boter
  • Gist
  • Ei
  • Suiker
  • Zout
  • Kaneel