Kiwibessen Aardbeien Platsen

Wielrenners zijn dol op onze speltvlaai. Het geeft hen de energie die ze nodig hebben. Maar een stuk vlaai op de fiets, dat eet niet zo gemakkelijk. Daarom ontwikkelde de Bisschopsmolen in samenwerking met de voedingsspecialisten van Team LottoNL-Jumbo, mini-broodjes van vlaaideeg met een vulling van fruit of pudding. We noemen deze broodjes ‘platsen’. Ze zijn niet alleen favoriet bij de renners van het LottoNL-Jumbo Team, ook hardlopers en voetballers zijn ondertussen ‘fan’ van deze mini-platsen. Ze zijn ook te koop in onze winkel.

Nutriënten

De voedingsspecialisten en topsporters hechten veel waarde aan juiste en gebalanceerde voeding. Niet alleen voor of na een wedstrijd, maar ook tijdens een wedstrijd is het belangrijk dat een sporter de juiste voeding binnen krijgt. De plats geeft niet alleen de juiste energie, maar is vooral ook lekker. Een belangrijk aandachtspunt van Marcel Hesseling, voedingsdeskundige van Team LottoNL-Jumbo, is dat er alleen maar vers fruit gebruikt mag worden. Een voorbeeld: we mogen geen ingeblikte kersen gebruiken, want dan gaan de belangrijkste voedingsstoffen (nutriënten) verloren. Dit wordt ook bevestigd door Erik ’t Velthuis, chef-kok van sportcentrum Papendal.

Platsen met kiwibessen en aardbeien

Nieuw zijn de platsen met een vulling van kiwibessen en aardbeien. Deze vitamine C-bom is vol van smaak en halen wij bij Mertz Kleinfruit in Sint Geertruid. Bij de Bisschopsmolen gebruiken we alleen maar natuurlijke grondstoffen die we zoveel mogelijk betrekken van lokale telers. Wat lekker is, hoeft namelijk niet van ver te komen.

Ingrediënten

Deeg
  • Speltbloem
  • Volle melk
  • Boter
  • Eidooier van een scharrelkip
  • Gist
  • Honing van St. Pieter
  • Zout
  Vulling
  • Aardbeien
  • Kiwibessen
  • Water
  • Suiker
  • Aardappelzetmeel