Onze missie

Kennis is macht. Kennis delen met anderen maakt nog veel machtiger.

Vissen die in scholen zwemmen, zijn minder kwetsbaar voor roofdieren. Alleen zijn ze klein, maar samen zijn ze groter dan een haai. Net als voor deze kleine vissen is samenwerking voor de Bisschopsmolen essentieel.

Wij werken daarbij het liefst samen met bedrijven waarmee we wat gemeen hebben. Bedrijven uit de omgeving die net als wij geloven in een eerlijk product. Samenwerking met deze bedrijven is voor ons meer dan inkoop. Samen met hen willen wij het streekproduct verder brengen. Het samenwerken kan gebeuren op het gebied van communicatie, door producten van elkaar af te nemen of elkaars producten te verkopen.

De uiteindelijke doelstelling is dat iedere schakel in de keten een eerlijke prijs krijgt en dat er duurzaam wordt omgegaan met onze natuur. Dit wordt ook wel Maatschappelijk Verantwoordelijk Ondernemen Genoemd. Zie ook “Zo bakt de Bisschopsmolen ambachtelijk brood”.

Frank van Eerd - initiatiefnemer

Van kinds van af aan wilde ik al bakker worden. Het vak zit in mijn bloed. Mijn familie heeft een lange traditie als molenaar en bakker, al vanaf 1827 komt onze familienaam voor in de Brabantse molenwereld. Ik leerde het vak op het LBO, ging naar de Vakschool Wageningen en vond werk als chef bakkerij bij een warme bakker. Daarna kwam ik als assistent Foodmanager in dienst bij V&D Le Marché Maastricht. Ik groeide door tot Food Manager te Sittard en verzorgde opleidingen voor de bakkerij voor het V&D hoofdkantoor. Ondanks de drukke werktijden heb ik in die tijd nog twee HBO-opleidingen afgerond; eerst de PTH-lerarenopleiding voor Brood en Banket te Wageningen en daarna een Marketingopleiding aan de Fontys Bedrijfshogeschool te Tilburg.

Tijdens mijn werkzaamheden als Foodmanager bij Le Marché Sittard kwam ik in aanraking met de graansoort “spelt”. Samen met akkerbouwers en een molenaar heb ik toen met succes een ketenproject opgezet, Kollenberger Spelt. De gemeente Sittard won dankzij dit project de prijs voor groenste stad van Nederland en werd tweede van Europa. Dit succesverhaal kreeg een logisch vervolg in de Bisschopsmolen. Ik geloof in het verhaal boer - molenaar - bakker. Ik geloof dat we een traditie in ere herstellen.