De Poshoof

Biologische landbouw

De Poshoof is een boerenbedrijf aan de rand van Maastricht dat zich volledig heeft toegelegd op biologische landbouw. Biologische landbouw en voeding is een verzamelnaam voor landbouwmethoden en voedingsmiddelen die voldoen aan bepaalde eisen op het gebied van milieu, natuur en landschap, het welzijn van dieren en productiemethoden. Ze verbouwen onder andere aardappelen, uien en asperges. De quinoa die de Bisschopsmolen gebruikt in de broden en wraps komt hier vandaan.

We gebruiken bij de Bisschopsmolen alleen maar natuurlijke grondstoffen die we zoveel mogelijk betrekken van lokale telers. Wat lekker is, hoeft namelijk niet van ver te komen.