Persbericht 22 januari 2009

Bisschopsmolen genomineerd voor “Bakker met Ster”

Uit ruim 200 voorgedragen ondernemingen zijn maar liefst 50 ambachtelijke bakkers genomineerd in de verkiezing “Bakker met Ster”. Één van de genomineerden is de Bisschopsmolen uit Maastricht. Zij zullen de komende maanden met de 49 andere bedrijven strijden om uiteindelijk 1, 2 of 3 sterren te bemachtigen. Tijdens het Nationaal Bakkerij Gala op 21 april zal duidelijk worden of de Bisschopsmolen zich uiteindelijk een jaar lang “Bakker met Ster” mag noemen.

“Genomineerd worden is al erg leuk... ook al is het tot op heden nog niet bekend wie ons hiervoor heeft aangemeld; een grote fan waarschijnlijk”, aldus Frank van Eerd van de Bisschopsmolen. “...maar nu we genomineerd zijn gaat de wedstrijd voor ons en onze medewerkers nóg meer leven. Zijn wij de enige echte ambachtelijke bakker voor Maastricht en omgeving? Ons team zal alles op alles zetten om de felbegeerde Ster(ren) binnen te halen”, aldus Frank van Eerd.

De verkiezing “Bakker met Ster” wordt dit jaar voor de eerste keer in de nieuwe opzet door de Nederlandse Bakkerij georganiseerd met als doel het verhogen van het niveau van de gehele bedrijfstak. De verkiezing bestaat uit twee onderdelen. In de eerste ronde, die net achter de rug is, is de Bisschopsmolen bezocht door 3 verschillende mystery shoppers. Zij hebben hierbij gelet op aspecten als klantvriendelijkheid van het personeel, de uitstraling van de winkel, de totale koopbelevenis en de productkwaliteit. In de volgende ronde zal de Bisschopsmolen door een vakjury worden beoordeeld. Zij beoordelen het genomineerde bedrijf op bedrijfskundige onderdelen, zoals visie, innovatie, strategie, financieel en algemeen beheer, spontaniteit, bedrijfseconomische aspecten, personeelsbeleid en uiteraard het assortiment. Tevens vindt een product- en hygiënebeoordeling plaats door het Nederlands Bakkerij Centrum.

Uiteindelijk zal een aantal broodbakkers de schroevendraaier ter hand kunnen nemen nadat zij op 21 april tijdens het Nationaal Bakkerij Gala te horen hebben gekregen dat ze 1, 2 of wellicht zelfs 3 sterren op de gevel mogen schroeven. “...En natuurlijk zal de Bisschopsmolen één van die bedrijven zijn!”, aldus Frank van Eerd.

Terug naar het nieuwsoverzicht